Disclosed are aqueous compositions comprising at least about 7.5 percent whey protein, the whey protein being intact whey protein, whey peptides, or a combination thereof. Also disclosed is a method for formulating aqueous compositions comprising at least about 7.5 percent whey protein.L'invention concerne des compositions aqueuses comprenant au moins environ 7,5 pour cent de protéines de lactosérum, la protéine de lactosérum étant une protéine intacte de lactosérum, des peptides de lactosérum ou une combinaison de ceux-ci. L'invention concerne également un procédé de formulation de compositions aqueuses comprenant au moins environ 7,5 pour cent de protéine de lactosérum.
