一种腌牛肉的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市黔江区黔双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201110212186.3
- 公开号：
- CN102894395A
- 申请日:
- 2011.07.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种腌牛肉的制作方法，属牛肉加工领域，它能有效的解决一般的牛肉的水分较重，口感不够干爽的缺点。用刀将牛腿剖开，然后剔除掉牛腿上的骨头，用刀将牛腿肉切成小块，然后将牛肉放入锅中加温煮5分钟，然后用漏勺将牛肉捞起来放入筛子中沥干多于的水分；将食盐、料酒、食盐、酱油一起放入盆子中，然后用勺子搅拌均匀，然后将牛肉放入调制好的料中浸泡起来，让牛肉在料中浸泡2天，浸泡的过程中要每天翻动2次，然后让牛肉充分吸入调料；将腌制好的牛肉捞起来，用铁钩挂起来挂在晒竿上晾晒7天；将挂牛肉的铁钩取掉，然后放入烘箱中用30℃的小火烘烤7个小时取出即可。主要用于加工牛肉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
