정호진; NO HEUNG;PARK, NO HEUNG;박노흥;CHUNG, HO JIN;PARK
发明人:
PARK, NO HEUNGKR,박노흥,CHUNG, HO JINKR,정호진
申请号：
KR1020150069632
公开号：
KR1020160136009A
申请日:
2015.05.19
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing Zingiberaceae fermentation using vitamin C. By using vitamin C as a fermentation promoter, Zingiberaceaes including turmeric, ginger, and Curcuma longa are induced to be enzymatically self-fermented without the presence of oxygen. The use of the fermentation including enzymes extracted from the fermentation enables production of ingredients for medicinal herb, raw materials for cosmetic products, and functional foods.COPYRIGHT KIPO 2016비타민 C를 발효 촉진제로 이용하여 강황, 생강 및 울금 각각의 생강류를 산소가 없는 상태에서 자체 효소발효를 유도하여 그 발효물에서 추출한 효소를 포함한 발효물을 이용하여 한약재료, 화장품원료 및 기능성식품 등을 만드는 발명이다.
