利用来自植物蛋白源的曲霉的液体培养物生产固体调味料的方法，由本方法生产的固体调味料，常规食品调味料，调味酱，调味汁，酱油和加工的食品

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专利权人:

CJ第一制糖株式会社

发明人:

韩在佞,金银雪,崔峻凤,池玄,赵成捘,尹熙南

申请号：

CN200680030204.3

公开号：

CN101242745A

申请日:

2006.08.24

申请国别(地区):

中国

年份:

2008

代理人:

王旭

摘要：

本发明提供生产固体调味料的方法，其包括：将选自由无菌的大豆、脱脂大豆和小麦麸质组成的组中的至少一种植物蛋白源与曲霉液体培养基混合，并且在无盐和无菌条件下降解所述植物蛋白源；并干燥该降解产物，以获得固体调味料，提供利用所述方法生产的固体调味料，和包含所述固体调味料的常规食品调味料、调味酱、调味汁、酱油或大豆酱、或加工的食品。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/