一种仙草膨化小吃食品组合物及其制备方法
- 专利权人:
- 上海应用技术学院
- 发明人:
- 冯涛,庄海宁
- 申请号：
- CN201010594881.6
- 公开号：
- CN102090577A
- 申请日:
- 2010.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 吴宝根
- 摘要：
- 本发明公开了一种仙草膨化小吃食品组合物及其制备方法。该组合物按重量百分比计算包括0.65～9.95%的仙草胶粉、80～98%的谷物粉、1～10%的调味剂及0.05～0.35%的油脂。其制备方法即将市售仙草胶粉与谷物粉、油脂、调味剂充分混合，经加水调质混匀后，在双螺杆挤压机中充分膨化制成膨化食品。该仙草膨化小吃食品具有营养丰富、口感香脆等特点，是一种老少咸宜的优良休闲保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
