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红薯叶的蔬菜化开发工艺
- 专利权人:
- 界首市赫赫发生物科技有限公司
- 发明人:
- 徐敬
- 申请号：
- CN201410803092.7
- 公开号：
- CN104542907A
- 申请日:
- 2014.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 娄尔玉
- 摘要：
- 一种红薯叶的蔬菜化开发工艺，工艺步骤如下，1)将采摘的鲜红薯叶剔除泥土、石块杂质后放入清水中清洗干净，并沥干水待用；2)对步骤1)中的红薯叶进行烫漂处理，烫漂温度在70-80℃，料水质量比为1:2，烫漂处理30秒，然后投入纯碱溶液中进行保鲜处理；3)将步骤2)中保鲜处理中的红薯叶带水放入用氮气保护的脱水真空干燥机，进行全面脱水干燥；4)将步骤3)中脱水干燥后的红薯叶在氮气保护下装袋，再抽真空密封即可。本发明方法简单，实用性强，利用红薯茎叶作为原料进行加工，尽可能的使用红薯原料，充分发挥各组织的功能，使其达到较好、较大的利用价值，同时保留了红薯叶原色、原味的特点，高纤维、易消化，营养价值高的优点，拆袋可炒、可拌面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
