一种红薯叶酱
- 专利权人:
- 南阳理工学院
- 发明人:
- 岳春,乔延峰,杨世欣
- 申请号：
- CN201610279007.0
- 公开号：
- CN105876767A
- 申请日:
- 2016.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种红薯叶酱，其制备工艺包括如下步骤：原料处理、制曲、发酵、调制和后期调制，将原本废弃的红薯叶重新利用，不仅能够增加农民的收入，而且也能使喜爱吃红薯叶的人们得到满足，且采用本发明的方式，将红薯叶、淀粉和豆类一起制作成酱类，不仅保证了其具有酱类的独特的香味，而且也不失红薯叶自身美味可口的特点，同时由于红薯叶在发酵的过程中将难以被人体直接吸收的成分，进行转化，从而形成不仅口感好而且营养丰富，味道鲜美的红薯叶酱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
