一种颗粒杂粮预拌粉的制作方法
- 专利权人:
- 襄阳丰庆源面业股份有限公司
- 发明人:
- 党长英,赵红勤,刘双
- 申请号：
- CN201910581776.X
- 公开号：
- CN112219969A
- 申请日:
- 2019.06.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及预拌粉技术领域，尤其涉及一种颗粒杂粮预拌粉的制作方法，其使用磨粉机将优质小麦研磨成颗粒状面粉，使用高平方筛筛出颗粒，用面粉收集绞龙使颗粒进入小平方筛，使颗粒的粉皮芯分离，使用清粉机进行物料提纯，将麸皮含量降低至10%～20%，将面粉灰度调整至0.4%，制得小麦粉，然后加入青稞粉或玉米粉、安琪酵母，其中小麦粉、青稞粉或玉米粉的比例为4：1，其中青稞粉或玉米粉的粒径为200um，得到颗粒杂粮预拌粉，使用时开袋加适量水搅拌，用于制成杂粮馒头，吃起来麦香味浓，口感爽滑，筋道有嚼劲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
