香茶鸽蛋的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市南川区南双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201110263321.7
- 公开号：
- CN102972795A
- 申请日:
- 2011.09.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 香茶鸽蛋的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的鸽蛋香味较淡，不容易保存和运输的缺点。将鸽蛋放入清水中清洗干净，将清洗干净的鸽蛋放入锅中，在锅中加入适量的清水将鸽蛋淹没，将100克食盐加入到水中，加温烧开煮5分钟，然后改用小火煮15分钟，将煮熟的鸽蛋用漏勺捞起来放入冷水中浸泡5分钟，用手将鸽蛋的蛋壳剥干净；在锅里加入适量的清水，在水中加入100克绿茶和10克茉莉花，将鸽蛋放入到蒸笼中装好，将蒸笼放入到锅上，然后加温蒸煮30分钟，等到蒸笼中散发出茶叶和茉莉花的香味时即可起锅；用塑料袋将制作好的鸽蛋装入塑料袋中，将袋中的空气抽干净后密封好，每袋包装10个鸽蛋。主要用于生产香茶鸽蛋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
