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一种抗消化糊精的制备方法
- 专利权人:
- 保龄宝生物股份有限公司
- 发明人:
- 刘宗利,王乃强,袁卫涛,王彩梅
- 申请号：
- CN201010194474.6
- 公开号：
- CN101870991B
- 申请日:
- 2010.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 李桂存
- 摘要：
- 本发明属于由淀粉制备抗消化糊精的技术领域，特别涉及一种新型抗消化糊精的制备方法，采用以下步骤：(1)抗消化处理；(2)液化；(3)转化：将步骤(2)所得的抗消化糊精粗品，加入可以将麦芽糊精类转化成低聚异麦芽糖的糖化酶，间隙搅拌，保温转化；(4)灭酶；(5)发酵；(6)离交。本发明具有以下有益效果：实现了含有功能性低聚糖的抗消化糊精的生产，尤其是实现了采用酶制剂直接转化生产，工艺方法创新性强，经济实用。本制备方法生产的含有功能性低聚糖的抗消化糊精，大大提升了产品档次，降除了产品中的非功能性组分，使葡萄糖含量下降至1％以下，提高了所生产产品中功能性组分的含量，有效组分含量高达90％以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
