一种百合淀粉-胶复合物的制备方法
- 专利权人:
- 江西省赣粮实业有限公司
- 发明人:
- 杨水兵,蓝海军,刘成梅,毕双同,张兆琴,罗香生,罗利平
- 申请号：
- CN201010559290.5
- 公开号：
- CN102058044B
- 申请日:
- 2010.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘凌峰
- 摘要：
- 一种百合淀粉-胶复合物的制备方法，制备方法为：①淀粉糊的制备；②溶胶；③混合；④煮胶；⑤填充与封口；⑥杀菌；⑦冷却。本发明的优点是：制备的百合淀粉和魔芋胶和卡拉胶开发的新型产品与传统的果冻产品相比，具有百合淀粉特殊的功能作用和风味，并具有较好的口感和质构特性（如粘弹性、持水性和咀嚼性等）。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
