一种苹果多酚‑淀粉复合物的制备方法
- 专利权人:
- 沈阳农业大学
- 发明人:
- 李斌,丑述睿,孟宪军,张琦,汪艳群,高凝轩,张野,李恩惠,李曼
- 申请号：
- CN201611008242.0
- 公开号：
- CN106690304A
- 申请日:
- 2016.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王程远
- 摘要：
- 本发明提供了一种苹果多酚‑淀粉复合物的制备方法，利用高温加热来停止酶解反应，这样不仅避免加入其它化学物质，同时对淀粉也起到预糊化的作用，提高吸附苹果多酚的能力；利用到近几年新兴的超高压处理方式，提高了淀粉对苹果多酚的结合能力；本发明制备的苹果多酚‑淀粉复合物，能够极大地提高苹果多酚的稳定性，保持苹果多酚的功能活性，工艺简单，操作方便，成本低，生产周期短，应用前景广泛。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
