您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种胡萝卜干的加工方法
- 专利权人:
- 徐州农丰生物化工有限公司
- 发明人:
- 李贤才
- 申请号：
- CN201810267917.6
- 公开号：
- CN108651606A
- 申请日:
- 2018.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 曾龙
- 摘要：
- 本发明公开了一种胡萝卜干的加工方法，制作方法包括如下步骤：挑选新鲜、外皮光滑的胡萝卜，并进行清洗并进行人工去皮；将去皮后的胡萝卜切成1～3mm厚的薄片并加入柠檬汁原液5‑10份，柚子皮压榨原汁液4‑6份，牛磺酸3‑5份和花青素1‑3份制成的抗氧化处理溶液中，浸泡时间为5‑10分钟；投入离心机内进行离心脱水，脱过水的胡萝卜拌入葡萄糖。其中，胡萝卜与葡萄糖的质量比为7：1；本发明缩短加工周期，效率高、又可减少维生素C和胡萝卜素的流失，提高胡萝卜的复水性，保留了胡萝卜原有色泽和营养成分，既易于贮存和运输，又能有效地调节胡萝卜生产淡旺季节价格差。食用方便，食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留胡萝卜原来的色泽、营养和风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
