非油炸即食方便面的生产工艺及生产设备
- 专利权人:
- 陈永峰
- 发明人:
- 陈永峰
- 申请号：
- CN200510033770.7
- 公开号：
- CN1309312C
- 申请日:
- 2005.03.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 朱凌
- 摘要：
- 一种非油炸即食方便面的生产工艺及生产设备，其工艺过程为：面粉——过筛——混料——炼料——熟化——成型——蒸面——排面——切断——烘干——包装，其中：成型采用挤出成型，蒸面采用微波蒸面，烘干采用热泵低温低湿快速干燥技术，且挤出、微波与热泵采用串联方式加工。其生产设备包括：定量泵、预混槽、变螺距挤出机、微波管道、排面机、切断器、输送带、热泵干燥器、封盖机构及计算机控制系统。采用上述生产工艺及生产设备，将挤压成型、微波蒸面、热泵烘干串联在一起，这样可良好保护面的营养成分，又有极佳的糊化率与微膨化性(使面筋斗与复水率，而且可全程自动化)，因此有极高的生产率与低的生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
