一种发酵法制备小麦水解蛋白的生产方法
- 专利权人:
- 郑州新威营养技术有限公司
- 发明人:
- 张新武,张子峰
- 申请号：
- CN201410533095.3
- 公开号：
- CN104212859A
- 申请日:
- 2014.10.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 时立新
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵法制备小麦水解蛋白的生产方法，属饲料添加剂生产技术领域。该方法以小麦面筋蛋白粉为原料，通过枯草芽孢杆菌和米曲霉混合发酵所产内切蛋白酶、羧肽酶等蛋白类酶制剂的作用，将小麦面筋蛋白水解成短肽链，并将短肽链末端的疏水性氨基酸切除，从而实现小麦水解蛋白酶解和脱苦一步完成的发酵法生产。与传统酶解方法相比：生产成本低，反应条件温和，工艺技术参数可靠，产品质量稳定，没有苦味，产品风味、色泽等各项指标均优于酶法水解。产品分子量小，溶解性好，谷氨酰胺含量高，可以替代血浆蛋白，添加应用后对提高断奶幼仔动物消化率，解决应激和腹泻优势明显。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
