シクロデキストリンを含む炭水化物濃度が高い食品組成物及びその製造方法

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专利权人:

ワッカー ケミー アクチエンゲゼルシャフト

发明人:

ヘルムート、ロイシャー,マーク、バウアー,ラクナス、アンセルム、グーネティレク,パトリック、ポルチンスキー

申请号：

JP2014541609

公开号：

JP6324896B2

申请日:

2012.11.07

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

A food composition including a carbohydrate rich food base and cyclodextrin mixed with the food base to form the food composition having a volume increase of 15 percent or greater relative to a comparable control composition without the cyclodextrin. In certain instances, the food composition is a fruit juice, puree, or jam, starchy/carbohydrate rich food syrup and powders such as dried potatoes, and cocoa, dairy products like plain and non-fat yogurt, and simple carbohydrates like maltodextrins, starch, or sugar

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/