FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry and may be used as a general tonic, recreation, nutritional additive for immune and antioxidant system activisation. The energy food composition is represented by a dough base. The dough base consists of 10-15% of bryndza, 30-35% of soaked apricots, 15-20% of talkan, 10-15% of linseed floor and water - balance. The food composition is used for preparation of culinary goods in the form of cookies subjected to drying at a temperature of 40-45°C during 4-8 hours.EFFECT: invention usage will allow to produce an energy food composition with high recreational indices and nutritive value.2 cl, 1 dwgИзобретение относится к пищевой промышленности и может использоваться как общеукрепляющая, оздоровительная, питательная добавка для активизации иммунной и антиоксидантной системы. Энергетическая продуктовая композиция представляет собой тестовую основу. Основа состоит из 10-15% брынзы, 30-35% замоченных абрикосов, 15-20% талкана, 10-15% льняной муки и остальное - вода. Из продуктовой композиции изготавливают кулинарное изделие в виде печенья, которое подвергают сушке при температуре 40-45 градусов в течение 4-8 часов. Использование изобретения позволит создать энергетическую продуктовую композицию, обладающую высокими оздоровительными показателями и пищевой ценностью. 1 з.п.ф-лы, 1 ил.
