沙棘叶的类红茶式加工方法
- 专利权人:
- 国丰(福建)农业投资有限公司
- 发明人:
- 赖培华
- 申请号:
- CN201410414578.1
- 公开号:
- CN104171202B
- 申请日:
- 2014.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要:
- 一种沙棘叶的类红茶式加工方法,包括萎凋、揉捻、发酵、烘干步骤,其特征在于:萎凋步骤中的沙棘叶为阴干,即在沙棘叶堆积或平铺的表面上覆盖有遮盖布;揉捻步骤中在揉捻机下磨盘下表面安装有电热管,电热管外围安装有隔热罩,下磨盘控温为50‑60℃,揉捻机压盖的压力控压为1‑1.5kg,揉捻时间为10分钟;发酵步骤中的发酵室为六面体,每单面皆为双层松木板的隔腔结构,每个隔腔中填充有盐巴层,少氧干发酵6小时;烘干步骤中为静态烘干,即在烘干箱内沙棘叶静态平铺以热风吹扫烘干。优点在于:沙棘叶制成品为类红茶式的卷曲状,冲泡方便且浸出率高、入味药效高。发酵过程中不会出现异味、串味。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心