The invention relates to antioxidant composition which comprises (a) an extract obtained from the plants, where rosemary is used as the plant, and (b) an extract obtained from a plant of genus Matricaria or the genus Chamaemelum, with the ratio of the extract (a) to the extract (b) of 30:1 1:20. The invention also relates to a food product, which includes the mentioned antioxidant composition and its application. The invention also relates to a method of preventing and/or inhibiting oxidation of the food product, which comprises the step of contacting a food product with (a) an extract obtained from the plants, where rosemary is used as the plant, and (b) an extract obtained from a plant of genus Matricaria or the genus Chamaemelum.Изобретение относится к антиоксидантной композиции, которая включает (а) экстракт, полученный из растений, где в качестве растения используется розмарин, и (b) экстракт, полученный из растения рода Matricaria или рода Chamaemelum, при соотношении экстракта (а) к экстракту (b) составляет от 30:1 до 1:20. Изобретение также относится к продукту питания, который включает заявленную антиоксидантную композицию и ее применение. Также изобретение относится к способу предотвращения и/или ингибирования окисления продукта питания, который включает этап контакта продукта питания с (a) экстрактом, полученным из растения, где в качестве растения используется розмарин, и (b) экстрактом, полученным из растения рода Matricaria или рода Chamaemelum.Винахід належить до антиоксидантної композиції, що включає (а) екстракт, отриманий з рослини, де рослина є розмарин, та (b) екстракт, отриманий з рослини роду Matricaria або роду Chamaemelum, де співвідношення екстракту (а) до екстракту (b) складає від 30:1 до 1:20. Винахід також належить до продукту харчування, що включає заявлену антиоксидантну композицію та її застосування. Також, винахід належить до способу запобігання та/або інгібування окислювання продукту харчування, що включає етап контакту продукту хар
