一种辣椒酱的制作工艺

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专利权人:

民勤县全盛永泰农业有限公司

发明人:

魏泽宏,委杰

申请号：

CN201810822357.6

公开号：

CN108936566A

申请日:

2018.07.24

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

张焱

摘要：

本发明公开了一种辣椒酱的制作工艺，包括如下步骤：步骤一，辣椒处理；步骤二，原料选取；步骤三，底料炒制；步骤四，出锅冷却；步骤五，取样检测；步骤六，包装；步骤七，入库；在所述的步骤一中，选用成熟后的新鲜辣椒，将辣椒中掺杂的青椒和花白椒，以及腐烂霉变的辣椒进行去除，将挑选后的辣椒倾倒于水池中对辣椒进行清洗，将辣椒表面残留的泥沙杂质去除，洗净后的辣椒通过绞切机或者粉碎机加工成细颗粒状或小块状的辣椒坯备用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/