苦荞麦深加工食品及加工方法
- 专利权人:
- 段登春
- 发明人:
- 段登春
- 申请号：
- CN200610048808.2
- 公开号：
- CN1951212A
- 申请日:
- 2006.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 金耀生
- 摘要：
- 本发明是一种苦荞麦深加工食品及加工方法。本发明的苦荞麦深加工食品按以下方法制备得到：将分级精选的苦荞麦籽粒抛光，渗水磨粉，过筛得苦荞麦精粉；取苦荞麦精粉加入3～9％的饮用水拌匀送入双螺杆膨化机，在130～150℃温度下进行膨化，然后制得不同品种的苦荞麦深加工食品。本发明的苦荞麦深加工食品及加工方法解决了苦荞麦面筋差，加工困难的关键问题。本发明的加工方法不需任何添加剂和辅助料，使纯苦荞麦食品品种转达向多元化，本发明工艺简单，易撑握要点，适应面广。用该方法加工的食品保持了苦荞麦的自然特性，营养全面，气味清香，口感细腻，适应性强。为高血压、高血脂、高血糖、糖尿病和心血管病患者的合理善食提供了方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
