山药驴肉生产工艺
- 专利权人:
- 曹夏琳
- 发明人:
- 曹夏琳
- 申请号：
- CN201210291082.0
- 公开号：
- CN103584127A
- 申请日:
- 2012.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种山药驴肉生产工艺，包括：A、选料及预处理；B、腌制；C、配料；D、滚揉；E、煮制；F、冷却；G、真空包装；H、高温灭菌；I、冷却；J、包装。按照本发明制作的产品经检测完全符合国家规定的标准GB/T23586-2009，分别按GB/T4756、GB/T5009、GB/T9695等规定测定：保持期8个月，闹汤驴肉色、香、味营养具佳，本发明超越传统的五香、酱香卤制品的工艺，经过独特配方，在传统的基础上，加以改进，以味为核心，以营养为目的，制作出的闹汤驴肉肉鲜味美的产品，食用后回味悠长。为老少皆宜、营养丰富的佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
