一种厚百叶的制作方法
- 专利权人:
- 苏州金记食品有限公司
- 发明人:
- 金兴仓
- 申请号：
- CN201310522267.2
- 公开号：
- CN103749726A
- 申请日:
- 2013.10.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种厚百叶的制作方法，原料配方由下列质量百分含量的材料组成包括54％的水，45.60％的大豆，0.40％的氯化镁，厚百叶的其制作方法包括清洗浸泡、磨浆、离心去渣、连续煮浆、滤浆、点浆闷浆、破脑浇注、一次分段压制成型、剥布、冷却与整理、包装与储存。通过上述方式，本发明能够增加豆香味，提高产品韧性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
