HUBERT, Antoine,BEREZINA, Nathalie,ARMENJON, Benjamin
申请号：
FRFR2016/052694
公开号：
WO2017/068278A1
申请日:
2016.10.18
申请国别(地区):
FR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method including heat treatment of a composition including chitin and water-soluble vitamins and/or derivatives thereof. The invention also relates to a granule which can be obtained by the method according to the invention, a granule comprising chitin and water-soluble vitamins and/or derivatives thereof, and the use of said granules in human food or animal feed, more particularly in fish feed. Finally, the invention relates to the use of chitin to protect water-soluble vitamins during heat treatment.La présente invention se rapporte à un procédé comprenant un traitement thermique d'une composition comprenant de la chitine et des vitamines hydrosolubles et/ou leurs dérivés. L'invention vise également un granulé susceptible d'être obtenu par le procédé selon l'invention, un granulé comprenant de la chitine et des vitamines hydrosolubles et/ou leurs dérivés, et l'utilisation de ces granulés dans l'alimentation humaine ou animale, en particulier dans l'alimentation des poissons. Enfin, l'invention se rapporte à l'utilisation de la chitine pour la protection des vitamines hydrosolubles lors d'un traitement thermique.
