TERRAGNO, LUC,DEBRU, FRANÇOIS,HERVE, STÉPHANE,TEISSIER, PHILIPPE
申请号：
ES07848298
公开号：
ES2529589T3
申请日:
2007.10.01
申请国别(地区):
ES
年份:
2015
代理人:
摘要：
Procedure for increasing the viability of bifidobacteria during the preservation of a fresh fermented food product containing one or several strains of Bifidobacterium, characterized in that it comprises the addition of gum arabic to said food product before the end of its packaging.Procedimiento para aumentar la viabilidad de las bifidobacterias durante la conservación de un producto alimentario fresco fermentado que contiene una o varias cepas de Bifidobacterium, caracterizado porque comprende la adición de goma arábiga a dicho producto alimentario antes del fin de su envasado.
