一种中碳链脂肪酸粉末油脂及其制备方法
- 专利权人:
- 佳禾食品工业股份有限公司
- 发明人:
- 柳新荣
- 申请号：
- CN201911422801.6
- 公开号：
- CN110999986A
- 申请日:
- 2019.31.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种中碳链脂肪酸粉末油脂及其制备方法,按重量百分比计,中碳链脂肪酸粉末油脂包括如下原料组分:中碳链脂肪酸甘油三酯60~80%;低GI载体20~40%。本发明的粉末油脂中MCT含量高(>60%),能满足作为食品原料和食品辅料用于相关食品的开发;另外,本发明采用低GI载体,在满足人体快速功能需求的情况下,适合糖尿病人的膳食需求,另外,本发明的通过配方和制备方法的改进,通过简单的配比,保证粉末油脂的理化性质和感官性质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
