一种具有甜味的流心香肠及其加工方法
- 专利权人:
- 丁皓雪;程麟棋;叶豪鑫
- 发明人:
- 叶豪鑫,程麟棋,丁皓雪
- 申请号：
- CN202010721228.5
- 公开号：
- CN111685280A
- 申请日:
- 2020.07.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于香肠加工技术领域，具体为一种具有甜味的流心香肠，包括原料配方、食品添加剂与冰水适量，其特征在于：所述原料配方包括瘦猪肉、肥膘、鸡胸肉、玉米淀粉、生抽、料酒、食盐、生姜粉、甜菜粉、香辛料等；同时还公开了一种具有甜味的流心香肠的加工方法。本香肠营养丰富口感饱满，同时含有中药成分具有滋补效果，香肠内部具有“流心”酱料，实现口味与口感的完美结合，加工过程采用多种杀菌方式，保障了香肠卫生安全，具有较长的保质期，满足市场需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
