一种腌制品发酵装置
- 专利权人:
- 宣城市水阳三宝食品有限公司
- 发明人:
- 徐惠宁,徐立平
- 申请号：
- CN201911369009.9
- 公开号：
- CN111139167A
- 申请日:
- 2019.26.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种腌制品发酵装置,发酵池内设有发酵槽、浸料槽和密封槽,密封槽围绕发酵槽布置,密封盖覆盖在发酵槽上方且密封盖下端设有围绕发酵槽伸出的环形密封部,环形密封部位于密封槽内,浸料槽与密封槽连通;升降传送带竖直设置在浸料槽上方,升降传送带上吊装有沿传送方向分布的多个吊蓝。通过上述优化设计的腌制品发酵装置,发酵池设置发酵槽和浸料槽,在腌制之前将原材料在腌制水中浸料,使得腌制水在原材料表面均匀分布,同时发酵槽通过密封槽与浸料槽连通,一方面通过浸料液体对发酵槽进行液封,另一方面使得发酵过程中产生的气体通过密封槽内的浸料液体进入浸料槽中,保证浸料槽中液体的乳酸菌浓度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
