一种具有定点释放特性的茶多酚微胶囊及其应用
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 张根义,刘天棋
- 申请号：
- CN201710585270.7
- 公开号：
- CN107455754A
- 申请日:
- 2017.07.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有定点释放特性的茶多酚微胶囊及其应用,属于食品技术领域。本发明提供了一种以改性淀粉为芯材结合海藻酸钠和壳聚糖,使用双层包埋技术构建的具有定点释放特性的茶多酚载运体系,保护茶多酚免受胃环境的影响,达到小肠发挥作用。本发明制备的微胶囊包埋率提高至70%以上。微胶囊中的茶多酚在定点释放后,能显著实现淀粉的慢消化,对餐后血糖有缓释作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
