侧耳属食用菌风味酸奶的制作方法
- 专利权人:
- 天津市林业果树研究所
- 发明人:
- 魏雪生,张志军,李淑芳,罗莹,杨丽维
- 申请号：
- CN200910229176.3
- 公开号：
- CN101755909A
- 申请日:
- 2009.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 侧耳科食用菌风味酸奶的制作方法属于食品加工领域，将食用菌深层发酵液应用于酸奶发酵当中，得到一种风味酸奶制品。将食用菌深层发酵液与经灭菌处理液态脱脂乳混合后，按比例加入益生菌发酵剂，经培养后，得到有食用菌风味的酸奶制品。本发明产品兼具食用菌和酸奶的营养价值，风味独特，是一类新型的发酵乳制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
