3D打印用纯可可脂型巧克力及其制备方法
- 专利权人:
- 杭州天舜食品有限公司
- 发明人:
- 宣鑫龙,徐丰,徐素芬
- 申请号：
- CN201510380583.X
- 公开号：
- CN104996691A
- 申请日:
- 2015.07.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种3D打印用纯可可脂型巧克力，按重量百分比计，所述巧克力由包括以下成分的原料制成：可可液块50～60%、脱脂乳粉5～15%、白砂糖15～35%、可可脂10～15%和乳化剂？0.3～1.0%。该巧克力是将原料经预处理、混合和精磨、精炼、灌装和调温制得，本发明的巧克力具有稳定的流动性，产品不易发花，发白。适用于中小型目标量的3D打印，减少不必要的浪费，节约成本，使用及操作方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
