一种乳酸菌细胞高通透性微胶囊的制备方法及应用
- 专利权人:
- 江苏省农业科学院
- 发明人:
- 周剑忠,黄开红,单成俊,李莹,王英,刘小莉,张丽霞,黄自苏
- 申请号：
- CN201010185733.9
- 公开号：
- CN101869139A
- 申请日:
- 2010.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 张素卿
- 摘要：
- 本发明提供了一种乳酸菌细胞高通透性微胶囊制备方法，属于生物工程技术领域。用液心包囊乳酸菌制备方法制得的含菌微胶囊，经高密度培养、生物酶处理，在囊壁形成多孔结构，使囊内乳酸菌细胞极易透过囊壁，释放到囊外的基质中，提高了连续接种的效率，降低了单位产品(发酵乳制品、发酵果汁等)接种成本，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
