食品浓缩物
- 专利权人:
- 荷兰联合利华有限公司
- 发明人:
- C.英奥伊,S.格罗斯德曼格,M.勒姆梅斯,M.E.佩里内,W.塞勒
- 申请号：
- CN201480069203.4
- 公开号：
- CN105813473B
- 申请日:
- 2014.11.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明处在浓缩食品组合物领域中。其进一步涉及制备浓缩食品组合物的方法。其进一步涉及所述食品组合物用于制备肉汤、汤、酱汁、肉卤或调味菜肴的用途。本发明的一个目的是提供基于明胶的高盐结构化食品浓缩物。已发现,包含明胶、油或脂肪、水和盐,具有1:0.75至1:4的水:油比的食品浓缩物提供了满足一个或多个上述目的的明胶结构化食品浓缩物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
