一种风味菠萝果酒

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专利权人:

马鞍山市心洲葡萄专业合作社

发明人:

孙仁贵

申请号：

CN201510422752.1

公开号：

CN105154276A

申请日:

2015.07.20

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

方峥

摘要：

一种风味菠萝果酒，由以下重量份原料制成：郁金0.5-0.8、紫苏梗0.9-1.2、苦瓜根0.7-0.9、山茱萸0.5-0.7、菩提花0.5-0.7、海鲜菇3-4、菠萝100-120、芝麻粉4-5、红豆8-9、咖啡豆5-6、香菜3-4、薏米粉4-5、白砂糖6-8、果胶酶、K₂C₄H₄O₆、偏重亚硫酸钾、水适量；本发明的葡萄酒甘醇，酒香浓郁，提高酒的口感，通过加入K₂C₄H₄O₆来降低果酒的酸度，从而增加果酒风味及稳定性，利用膜超滤处理使得果酒透明度增加，使酒体口感更加柔和，颜色鲜亮透明；其中所加入的海鲜菇在常食用的情况下有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/