YOGURT WHEY AND METHOD

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专利权人:

GENERAL MILLS; INC.

发明人:

SMITH, Erika, B.,WANG, Wenyi,GHOSH, Vikramaditya

申请号：

USUS2013/042576

公开号：

WO2014/189519A1

申请日:

2013.05.24

申请国别(地区):

WO

年份:

2014

代理人:

摘要：

A method includes neutralizing yogurt whey with a basic material to form a neutralized yogurt whey having a pH of at least 6.0 and removing water from the neutralized yogurt, whey to form a yogurt whey concentrate. Neutralized yogurt whey compositions and concentrates are also described.Procédé comprenant la neutralisation de lactosérum de yogourt à laide dun matériau de base pour obtenir un lactosérum de yogourt neutralisé ayant un pH dau moins 6,0 et lélimination de leau du du lactosérum de yogourt neutralisé pour obtenir un concentré de lactosérum de yogourt. Linvention concerne également des compositions et des concentrés de lactosérum de yogourt neutralisé.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/