The present invention provides a functional healthy kimchi capable of maximizing the taste and functional effect of kimchi by manufacturing the functional healthy kimchi, wherein an effect of an achyranthes is added to kimchi which is reported to be rich in nutrients such as various vitamins and minerals and cellulose to also have an effect of preventing adult diseases and an anticancer effect and which is a popular food as a Korean traditional food accessible to all Koreans and particularly, taste inherent in a medicine and taste of a kimchi are mixed without resistance while achyranthes components as the medicine are maintained. The achyranthes kimchi according to an aspect of the present invention may comprise: 13.67-15.11 wt% of achyranthes water prepared by boiling after mixing 5.50-6.08 wt% of achyranthes, 0.83-0.91 wt% of licorices, 2.20-2.43 wt% of jujubes, 86.47-95.58 wt% of water 56.49-63.50 wt% of picked cabbages and 21.34-29.90 wt% of sub materials including 32.06-33.03 wt% of radish shreds, 20.51-21.13 wt% of red pepper, 9.61-9.91 wt% of garlic, 1.66-1.91 wt% of gingers 5.77-5.95 wt% of fish sauce 7.69-7.92 wt% of sauced shrimps 4.49-4.63 wt% of Welsh onions, 6.41-6.60 wt% of onions, 4.49-4.63 wt% of chives or leaf mustards, 0.90-0.93 wt% of sodium glutamate, 3.84-3.96 wt% of sugar, 1.03-1.06 wt% of white salt, and 0.035-0.045 wt% of xanthan gum.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 각종 비타민 무기질 등의 영양분과 섬유소가 풍부하여 성인병 예방 및 항암 효과도 있는 것으로 보고되고 있고 누구나 쉽게 접할 수 있는 우리나라의 고유 식품으로서 대중적인 식품인 김치에 우술의 효능을 추가 시켜 기능성 건강 김치를 제조하되, 특히 약재로서의 우슬 성분은 유지하면서 약재 고유의 향미가 김치 고유의 향미에 거부감 없이 어우러질 수 있도록 하여 김치의 향미 및 기능성 효능을 극대화 할 수 있는 기능성 건강 김치를 제공하기 위한 것으로, 본 발명의 일 측면에 따른 우슬 김치는, 5.50~6.08 중량%의 우슬, 0.83~0.91 중량%의 감초, 2.20~2.43 중량%의 대추, 및 86.47~95.58 중량%의 물을 혼합하여 끓여 만든 우슬수 13.67~15.11 중량% 절임 배추 56.49~63.50 중량% 및 32.06~33.03 중량%이 무채, 20.51~21.13 중량%이 고춧가루, 9.61~9.91 중량%의 마늘, 1.66~1.91 중량%의 생강, 5.77~5.95 중량%의 액젓, 7.69~7.92 중량%의 새우젓, 4.49~4.63 중량%의 대파, 6.41~6.60 중량%의 양파, 4.49~4.63 중량%의 부추 또는 갓, 0.9
