利用海参肠自溶制备活性物质的方法
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 朱蓓薇,吴海涛,董秀萍,郑杰,孙黎明,周大勇,李冬梅,杨静峰
- 申请号：
- CN201110435711.8
- 公开号：
- CN103141872A
- 申请日:
- 2011.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用海参肠自溶制备活性物质的方法，所采用的制备方法是海参肠匀浆后，经紫外线照射诱导，在一定条件下利用内源酶的作用使其自溶，自溶混合液经离心、冷冻浓缩、Sephadex G-15分离、冷冻干燥制成。海参肠自溶活性物质为淡黄色固体粉末，无臭，有海参肠固有的鲜味，易溶于水，有吸湿性，具有一定的体外抗氧化能力，可作为功能基料用于制备多种功能型食品。本发明的突出特点是利用海参肠本身具有的自溶能力制备活性物质，能够最大程度的保持原有的营养成分，同时还减少环境污染。加工处理的工艺合理、简单、成本低，加工产品绿色、无污染。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
