面粉磨制方法中的预处理过程
- 专利权人:
- 株式会社佐竹制作所
- 发明人:
- 佐竹觉,金本繁晴,松本伸宏,德井圭裕
- 申请号：
- CN97105509.2
- 公开号：
- CN1167013A
- 申请日:
- 1997.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 王兆先`杨松龄
- 摘要：
- 一种面粉磨制方法中的预处理过程，其中原料小麦粒经研磨后经碾细和磨制而生产出成品面粉，该过程包括第一、第二、第三研磨步骤，和一加水步骤。在第一步骤中麦粒种皮被除去，在第二步骤中麦粒种衣被除去，在第三步骤中，与种衣接触的糊粉层细胞的部分细胞壁被除去使细胞膜破裂而使细胞内的一种物质处于能外流状态。在加水步骤中，向麦粒加水，使糊粉层细胞内的物质流出而与麦粒相分离。增加随后碾细操作收集到的成品面粉的产量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
