一种核桃多肽空心面及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 许牡丹,林娟,陈钧志,毛跟年
- 申请号：
- CN201210231696.X
- 公开号：
- CN102742779A
- 申请日:
- 2012.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 陆万寿
- 摘要：
- 本发明公开了一种核桃多肽空心面及其制备方法，它是由下述重量份的原料经过提取、和面、盘条、上竹、拉面、干制和包装等工序配制而成：面粉100重量份，核桃多肽0.05-0.5重量份，食盐4-6重量份和水适量。本发明核桃多肽空心面具有抗疲劳、美容、补脑等保健功效，并且缩短了挂面制作时间，改善了挂面品质。本发明方法简单易行，可用于实际生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
