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利用28度棕榈油中间分提物(POMF)制备类可可脂的方法
- 专利权人:
- 上海大学
- 发明人:
- 翁新楚,王胜杰,卓之阳
- 申请号：
- CN201610406567.8
- 公开号：
- CN106035923A
- 申请日:
- 2016.06.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用28度棕榈油中间分提物(POMF)制备类可可脂的方法，其步骤如下:(1)称取一定质量的28度棕榈油中间分提物(POMF)与一定体积的丙酮按质量体积比1:4—1:6混合,得到混合溶液；(2)将混合溶液升温至40±1℃,28度棕榈油中间分提物(POMF)完全溶解于丙酮，得到澄清透明的混合溶液；(3)将液澄清透明混合溶液，降温至8.0—9.0℃，进行结晶，得到结晶后的溶液；(4)将结晶后的溶液进行真空过滤，收集到含有少量丙酮的固脂；(5)对收集的固脂进行减压蒸馏，除去丙酮，得到类可可脂(CBE)。该方法制备工艺简单，只需用通过一步溶剂分提即可制得类可可脂(CBE)，制得的类可可脂（CBE）具有和可可脂一致的熔融特性，可大量添加到天然可可脂中，也可直接用于生产各种巧克力制品(CBE)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
