PROBLEM TO BE SOLVED: To enable effectively producing a seasoning food product represented by dried-bonito in a short time.SOLUTION: A seasoning food product is obtained by: processing a seasoning material such as bonito in a pasty shape followed by molding in a belt-like shape with a molding unit 11 forming the seasoning material molded in a belt-like shape in a thickness of equal to or less than 5 mm followed by supplying to a conveyor belt 24 of a heating unit 10 and energizing and heating with the heating unit 10 and drying with a drying unit 20 the seasoning material increased in a binding strength by energization heating.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】カツオ節に代表される調味料食品を、短時間で効率的に製造し得るようにする。【解決手段】カツオ等の調味料素材はペースト状に処理され、成形ユニット11により帯状に成形される。帯状に成形された調味料素材は、厚み5mm以下の厚さで帯状となって、加熱ユニット10の搬送ベルト24に供給され、加熱ユニット10により通電加熱される。通電加熱により結着力が高められた調味料素材は乾燥ユニット20により乾燥処理される。【選択図】図1
