The present invention relates to a method for preparing a soy-based fermented food product using L. delbrueckii and a strain capable of stimulating growth of L. delbrueckii, and a food product obtainable by such method. The invention also provides for a culture comprising said strains, and the use thereof for preparing said fermented food product.La présente invention concerne un procédé pour préparer un produit alimentaire fermenté à base de soja utilisant L. delbrueckii et une souche capable de stimuler la croissance de L. delbrueckii, et un produit alimentaire pouvant être obtenu par un tel procédé. Linvention concerne en outre une culture comprenant lesdites souches, et lutilisation de celui-ci pour préparer ledit produit alimentaire fermenté.
