一种螺旋藻方便面及其制备方法
- 专利权人:
- 汪淑贤
- 发明人:
- 汪淑贤
- 申请号：
- CN00100599.5
- 公开号：
- CN1262058A
- 申请日:
- 2000.01.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 孙皓晨`韩小雷
- 摘要：
- 本发明为一种螺旋藻方便面及其制备方法。其原料包括面粉、盐、碱、螺旋藻和复合抗氧化剂;制备时包括将螺旋藻加工脱腥成螺旋藻粉,将面粉中加入盐和碱及复合抗氧化剂的水溶液,温度为60—70℃进行和面16—18分钟,当面具有面筋的弹性时,将螺旋藻粉加到面粉中,充分搅拌混合均匀后进行15—20分钟的熟化,再经压片、蒸面、切条、油炸、烘干即可。本发明的螺旋藻方便面的制备方法采用低温处理,可确保营养素不被破坏;所制产品的各种营养素很高,可以满足人体必需的营养摄入。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
