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一种具有解酒护肝功效的益生菌发酵剂及其制备方法和其在制备功能性酸奶中的应用
- 专利权人:
- 江苏微康生物科技有限公司
- 发明人:
- 方曙光,郭晓娟,汪欣,卢容燕,朱建国
- 申请号：
- CN202010104309.0
- 公开号：
- CN111154699A
- 申请日:
- 2020.20.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有解酒护肝功效的益生菌发酵剂及其制备方法和其在制备功能性酸奶中的应用,涉及益生菌发酵剂技术领域,所述具有解酒护肝功效的益生菌发酵剂,包括如下重量份原料:干酪乳杆菌1.5‑2%、鼠李糖乳杆菌0.2‑0.5%、嗜热链球菌8‑10%、保加利亚乳杆菌0.5‑1%、麦芽糊精57.0‑66.4%和葛根粉22.1‑29.5%。本发明采用的干酪乳杆菌Lactobacillus casei和Lactobacillus rhamnosus鼠李糖乳杆菌具有解酒护肝的功效;嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌均具有很好的乙醇耐受能力,可以降解乙醇。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
