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一种高原红茶加工制作方法
- 专利权人:
- 贵州省凤冈县永田露茶业有限公司
- 发明人:
- 朱永霞
- 申请号：
- CN201510583599.0
- 公开号：
- CN105166147A
- 申请日:
- 2015.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张宏辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种高原红茶加工制作方法，包括如下步骤：采摘、摊晒、萎凋、揉捻、初步发酵，深度发酵：在发酵室将初步发酵的茶叶铲翻，摊叶厚度为20~25cm，发酵温度为28~30℃，相对湿度为85~88%，深度发酵时间为2~2.5小时；第一次毛火烘干：将发酵好的茶叶立即送入烘干设备进行烘干，毛火烘干温度100~108℃，使茶叶含水量在26~27%；第二次足火烘干：将毛火烘干后的茶叶继续进行足火烘干，足火烘干温度为80~84℃，茶叶成品含水量为7~8%；该高原红茶加工制作方法合理利用高原茶的特点，茶具有色泽润红、滋味醇厚、叶底鲜活以及泡茶后有清香飘散，有生津止渴、提神益思，消食化腻等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
