一种毛尖茶的加工方法
- 专利权人:
- 石阡县龙塘镇大山村鑫源茶叶专业合作社
- 发明人:
- 韩太秀
- 申请号：
- CN201810746740.8
- 公开号：
- CN109042933A
- 申请日:
- 2018.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明公开了一种毛尖茶的加工方法，包括采摘、摊青、杀青、初冷冻、揉捻、解块、初烘、二冷冻、复烘、摊凉、三冷冻、筛分、包装等步骤。本发明加工过程虽然步骤比较多，但是都是通俗易懂，茶农能够快速学习掌握，操作简单，加工过程中茶叶破碎较少，没有出现焦边、焦条、焦叶现象，加工得到的毛尖茶品质较高，且加工工艺高效、稳定，产量高，为毛尖茶提供良好的加工工艺；采用冷热交替进行加工，先脱去茶叶的自由水，在脱去茶叶的部分结合水，达到干燥目的，不会对茶叶造成任何伤害；加工均在较低温度下进行，最大限度保留了茶叶原有的滋味和营养物质，也不会因为加工而产生对人体有害的物质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
