一种风味调理淡干鱼的制作方法
- 专利权人:
- 荣成泰祥食品股份有限公司
- 发明人:
- 杨青,房建伟,殷诗强
- 申请号：
- CN202010100546.X
- 公开号：
- CN111134291A
- 申请日:
- 2020.19.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于海产品技术领域。本发明的目的是提供一种风味淡干鱼的制作方法,其包含下列步骤:S1、原料准备;S2.涂覆包覆料;S3.晾晒;S4.烘干;S5.包覆料去除;S5.包装。采用该方法晾晒的淡干鱼肉质鲜美,充分保留鱼肉原有的鲜味,不存在常规晾晒产生的哈喇味,鱼体内不保留过多的盐分,食用时直接进行煮熟即可,晾晒时间较传统无盐渍的鱼个体晾晒时间上能够缩短1‑2天,提高了淡干鱼的加工效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
