一种绿茶粉及其制备方法
- 专利权人:
- 俞惠英
- 发明人:
- 俞惠英
- 申请号：
- CN201710494274.4
- 公开号：
- CN107183263A
- 申请日:
- 2017.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 胡彬
- 摘要：
- 本发明涉及一种绿茶粉及其制备方法，包括如下步骤：(1)将茶鲜叶或干茶叶放入1wt％～10wt％的茶多酚水溶液，80℃～100℃下浸渍5～10min；其中，所述茶多酚水溶液中的咖啡因的质量浓度为2wt％以下；(2)将步骤(1)所得茶叶加水制成绿茶浓缩液，加入50wt％的杏仁酸和20wt％的柠檬酸，调节pH为5～6，过滤得到酸性浓缩液，调节至中性，喷雾干燥即得绿茶粉。本发明所制备出的绿茶粉中咖啡因的脱除率在95.6％以上，茶多酚无损失，具有速溶的特点，口感清爽柔和。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
