在酸性条件下稳定的蛋白质水解产物组合物
- 专利权人:
- 索莱有限责任公司;诺沃兹美斯公司
- 发明人:
- T·M·王,P·S·克尔,P·S·高希,J·F·隆巴迪,G·B·林格莱夫,T·霍夫,L·LH克里斯滕森,P·R·厄斯特加德
- 申请号：
- CN200980123346.8
- 公开号：
- CN102387710A
- 申请日:
- 2009.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 王伦伟`李炳爱
- 摘要：
- 本发明提供蛋白质水解产物组合物、用于生产蛋白质水解产物组合物的方法、以及包括蛋白质水解产物组合物的食物产品。所述蛋白质水解产物组合物一般包含低聚肽的混合物，所述低聚肽具有小于约10,000道尔顿的平均分子量，其中至少约60％的低聚肽在pH小于约7.0的条件下是可溶的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
