PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a cultivation method of a crop containing a high level of vitamin K.SOLUTION: In a cultivation method of a crop containing a high level of vitamin K, an amount of light, to which a crop under cultivation is exposed, is restricted. In the method, it is preferable to restrict the amount of light by shading with a shading material. It is also preferable that the crop is at least one selected from a group consisting of Corchorus olitorius, Brassica rapa var. perviridis, and spinach. Food using the crop contains a high level of vitamin K.SELECTED DRAWING: Figure 2COPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】高濃度ビタミンK含有農産物の栽培方法を提供する。【解決手段】農産物の栽培中の光量を制限することを特徴とする高濃度ビタミンK含有農産物の製造方法である。このとき、遮光資材を用いた遮光により、光量を制限することが好ましい。また、農産物が、モロヘイヤ、コマツナ及びホウレンソウからなる群から選択される少なくとも一つであることが好ましい。この農産物を用いた食品は、高濃度ビタミンKを含有する。【選択図】図2
